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Tempo Total
1 hora 30 min
Tempo de preparação
45 min
Tempo de cozedura
45 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 600 g bifes de peru
- 200 g tomates-cereja vermelhos e amarelos
- 150 g milho doce cozido
- 100 g azeitonas pretas em rodelas
- 4 folhas alface
- 1 abacate
- 2 dentes alho
- 160 g batata palha
- 100 ml azeite
- 1 raminho coentros
- 1 folha louro
- Sumo de 1/2 limão ou de lima
- Noz-moscada q.b.
- Sal e pimenta preta q.b.
Modo de preparação
- Corte o peru em tiras e tempere-as com o sumo de limão, os alhos picados, o louro, sal, pimenta e noz-moscada.
- Lave os tomatinhos e corte-os ao meio; corte o abacate ao meio, retire-lhe o caroço e corte-o em tiras; lave a alface, seque-a com papel ou um pano limpo, retire as folhas do interior e reserve para outra ocasião.
- Leve ao lume uma frigideira larga com pouco menos de metade do azeite e deixe aquecer. Junte as tiras de peru e cozinhe-asa, mexendo de vez em quando. Retire do lume e reserve.
- Disponha as folhas de alface num prato grande e, no centro, coloque a carne. Em volta, distribua montinhos da batata palha, as azeitonas escorridas, os tomates-cereja, o abacate e o milho escorrido. Regue com o restante azeite, polvilhe com sal e pimenta e sirva com as folhas dos coentros.
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