Rolinhos de espargos com fiambre de peru
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Tempo Total
40 min
Tempo de preparação
20 min
Tempo de cozedura
20 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 1 molho espargos verdes muito frescos
- 1 colher (sobremesa) flor de sal
- 1 colher (chá) mostarda Dijon
- 3 colheres (sopa) vinagre
- 2 colheres (sopa) azeite
- 1 raminho cebolinho picado
- Pimenta acabada de moer q. b.
- 4 fatias fiambre de peru
Modo de preparação
- Ligue o grelhador. Corte a base dura aos espargos, lave-os e coloque-os em cima de um pano, tempere com metade da flor de sal e disponha-os em cima do grelhador durante 12 minutos, virando.
- Faça um molho: deite a mostarda para uma tigela, junte o vinagre e mexa, adicione o azeite, aos poucos, mexendo sempre, depois junte o cebolinho picado, a restante flor de sal e pimenta acabada de moer e mexa bem.
- Junte aos espargos as fatias de fiambre e deixe grelhar durante uns minutos. Depois retire, enrole as fatias de fiambre nos espargos e sirva com o molho a acompanhar.
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