Caldeirada de Congro
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Ver ReceitaRed fish com laranja e cuscuz
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Tempo Total
1 hora 30 min
Tempo de preparação
45 min
Tempo de cozedura
45 min
Serve: 4
Ingredientes
Modo de preparação
- Coloque o peixe num tabuleiro, regue com o azeite e cubra com a raspa de 1 laranja.
- Corte a restante laranja em rodelas, disponha-as à volta do peixe, tempere com noz-moscada, sal e pimenta e polvilhe com a amêndoa picada. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 15 minutos.
- Prepare o cuscuz: coloque-o numa tigela com o azeite, junte a cebola picada e os pimentos, limpos e cortados em cubinhos, e envolva. Adicione o caldo de legumes bem quente, tape e reserve durante 15 minutos.
- Após o tempo indicado, mexa o cuscuz com um garfo, junte a salsa picada, tempere com sal e pimenta e envolva cuidadosamente. Sirva como acompanhamento do red fish assado.
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