Pizza com legumes e fruta
Receita de Pizza com legumes e fruta. Descubra como cozinhar a receita de Pizza com legumes e fruta de maneira prática e deliciosa com a Tel...
Receita tradicional de coelho frito
Procura uma receita de coelho rápida de preparar? Então, não precisa de procurar mais! Este coelho frito com batata e pickles é a refeição ideal para combinar sabor e simplicidade! Vai passar a constar no seu menu muito mais vezes Veja o vídeo passo a passo, e consulte a receita completa abaixo.
Tempo Total
40 min
Tempo de preparação
40 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 1 coelho em pedaços
- 800 g batatas
- 4 dentes alho
- 200 ml vinho branco
- 100 ml azeite
- 2 colheres (sopa) massa de pimentão
- 1 folha louro
- Pickles q.b.
- Sal e piripíri q.b
- Óleo para fritar
Modo de preparação
- Descasque os dentes de alho e pique-os finamente. Deite-os para uma tigela grande e junte a massa de pimentão, o vinho branco, a folha de louro, sal e piripíri e misture. Adicione os pedaços de coelho, mexa bem e deixe marinar no frio de um dia para o outro.
- No dia seguinte, aqueça uma frigideira com o azeite, junte o coelho escorrido e deixe-o fritar, até ficar bem douradinho de ambos os lados. Retire o coelho para um tabuleiro.
- Junte a marinada à frigideira com a gordura e deixe ferver bem, até o álcool evaporar e o molho apurar. Regue o coelho com este molho e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC durante 10 minutos.
- Entretanto, descasque as batatas, corte-as em cubos, frite-os em óleo e escorra. Retire o coelho do forno, transfira para uma travessa, disponha as batatas fritas em volta, adicione pickles e sirva.
Notas
INGREDIENTES
PREPARAÇÃO
O coelho frito: uma iguaria tradicional cheia de sabor
O coelho frito é um prato típico da cozinha portuguesa que une tradição e simplicidade. Rico em sabor e com um aroma irresistível, este prato é uma verdadeira celebração da gastronomia caseira. Combinando ingredientes simples, mas repletos de personalidade, o coelho frito é ideal para partilhar à mesa com a família ou amigos, seja num almoço de domingo ou numa ocasião especial.
O segredo está na marinada
Uma das características que tornam o coelho frito tão saboroso é a marinada. Preparada com alho, massa de pimentão, vinho branco, louro, sal e piripíri, esta mistura não apenas tempera a carne, mas também a amacia, garantindo um resultado final suculento e cheio de sabor. A magia começa quando o coelho é deixado a marinar durante a noite, permitindo que os sabores se infiltrem profundamente na carne.
Este passo é essencial para realçar o sabor natural do coelho e dar-lhe a intensidade que distingue este prato. A combinação de especiarias e o toque ligeiramente picante do piripíri adicionam um contraste perfeito à suavidade da carne, criando uma experiência gastronómica equilibrada.
O processo de fritura
Depois de marinado, o coelho é escorrido e frito em azeite quente até atingir um tom dourado e crocante. Este passo é crucial para garantir uma textura irresistível por fora, enquanto o interior se mantém macio e suculento. A fritura realça os sabores, criando uma crosta ligeiramente caramelizada que é simplesmente deliciosa.
O molho, feito a partir da marinada, é outra parte essencial do prato. Ao ser levado à frigideira para ferver e apurar, este molho concentra os sabores da marinada, resultando numa base rica e aromática que complementa perfeitamente a carne frita. Depois, o coelho é regado com este molho e levado ao forno por alguns minutos para finalizar, garantindo um prato ainda mais suculento e bem integrado.
O prazer de saborear em casa
Servir coelho frito em casa é uma experiência que agrada a todos os sentidos. O aroma que se espalha pela cozinha enquanto o prato é preparado cria uma atmosfera acolhedora e convidativa. Ao ser servido, o coelho dourado, rodeado de batatas fritas crocantes e acompanhado por pickles, transforma-se numa refeição digna de um banquete.
Este é um prato que convida ao convívio. A combinação de sabores intensos, a textura suculenta da carne e os acompanhamentos simples, mas eficazes, tornam-no perfeito para reunir a família à mesa e partilhar momentos especiais.
Acompanhamentos que complementam
As batatas fritas são o acompanhamento clássico e indispensável do coelho frito. O contraste entre a crocância das batatas e a suculência do coelho cria uma harmonia perfeita. Os pickles adicionam um toque ácido e fresco, equilibrando os sabores mais intensos do prato.
Para quem procura alternativas, uma salada fresca com alface, tomate e cebola é uma excelente opção para trazer leveza à refeição. O arroz branco também pode ser uma escolha acertada, especialmente para quem prefere um acompanhamento mais neutro.
Benefícios de cozinhar em casa
Preparar coelho frito em casa permite-lhe controlar a qualidade dos ingredientes e ajustar os temperos ao seu gosto. Cozinhar este prato é também uma forma de homenagear a tradição gastronómica portuguesa e transmitir carinho às pessoas que mais importa.
Além disso, cozinhar em casa oferece a oportunidade de criar memórias especiais. Seja envolvendo a família no processo ou simplesmente desfrutando do prazer de servir algo feito com dedicação, o coelho frito é uma escolha que vai além do paladar.
Um convite ao sabor
Se ainda não experimentou fazer coelho frito em casa, esta é a oportunidade ideal para o fazer. Descubra como um prato tão simples pode proporcionar uma experiência tão rica e saborosa. Com o seu aroma irresistível e sabor inigualável, o coelho frito promete tornar-se um favorito na sua mesa. Afinal, não há nada como saborear uma refeição caseira, feita com carinho e dedicação.
PREPARAÇÃO
O coelho frito: uma iguaria tradicional cheia de sabor
O coelho frito é um prato típico da cozinha portuguesa que une tradição e simplicidade. Rico em sabor e com um aroma irresistível, este prato é uma verdadeira celebração da gastronomia caseira. Combinando ingredientes simples, mas repletos de personalidade, o coelho frito é ideal para partilhar à mesa com a família ou amigos, seja num almoço de domingo ou numa ocasião especial.
O segredo está na marinada
Uma das características que tornam o coelho frito tão saboroso é a marinada. Preparada com alho, massa de pimentão, vinho branco, louro, sal e piripíri, esta mistura não apenas tempera a carne, mas também a amacia, garantindo um resultado final suculento e cheio de sabor. A magia começa quando o coelho é deixado a marinar durante a noite, permitindo que os sabores se infiltrem profundamente na carne.
Este passo é essencial para realçar o sabor natural do coelho e dar-lhe a intensidade que distingue este prato. A combinação de especiarias e o toque ligeiramente picante do piripíri adicionam um contraste perfeito à suavidade da carne, criando uma experiência gastronómica equilibrada.
O processo de fritura
Depois de marinado, o coelho é escorrido e frito em azeite quente até atingir um tom dourado e crocante. Este passo é crucial para garantir uma textura irresistível por fora, enquanto o interior se mantém macio e suculento. A fritura realça os sabores, criando uma crosta ligeiramente caramelizada que é simplesmente deliciosa.
O molho, feito a partir da marinada, é outra parte essencial do prato. Ao ser levado à frigideira para ferver e apurar, este molho concentra os sabores da marinada, resultando numa base rica e aromática que complementa perfeitamente a carne frita. Depois, o coelho é regado com este molho e levado ao forno por alguns minutos para finalizar, garantindo um prato ainda mais suculento e bem integrado.
O prazer de saborear em casa
Servir coelho frito em casa é uma experiência que agrada a todos os sentidos. O aroma que se espalha pela cozinha enquanto o prato é preparado cria uma atmosfera acolhedora e convidativa. Ao ser servido, o coelho dourado, rodeado de batatas fritas crocantes e acompanhado por pickles, transforma-se numa refeição digna de um banquete.
Este é um prato que convida ao convívio. A combinação de sabores intensos, a textura suculenta da carne e os acompanhamentos simples, mas eficazes, tornam-no perfeito para reunir a família à mesa e partilhar momentos especiais.
Acompanhamentos que complementam
As batatas fritas são o acompanhamento clássico e indispensável do coelho frito. O contraste entre a crocância das batatas e a suculência do coelho cria uma harmonia perfeita. Os pickles adicionam um toque ácido e fresco, equilibrando os sabores mais intensos do prato.
Para quem procura alternativas, uma salada fresca com alface, tomate e cebola é uma excelente opção para trazer leveza à refeição. O arroz branco também pode ser uma escolha acertada, especialmente para quem prefere um acompanhamento mais neutro.
Benefícios de cozinhar em casa
Preparar coelho frito em casa permite-lhe controlar a qualidade dos ingredientes e ajustar os temperos ao seu gosto. Cozinhar este prato é também uma forma de homenagear a tradição gastronómica portuguesa e transmitir carinho às pessoas que mais importa.
Além disso, cozinhar em casa oferece a oportunidade de criar memórias especiais. Seja envolvendo a família no processo ou simplesmente desfrutando do prazer de servir algo feito com dedicação, o coelho frito é uma escolha que vai além do paladar.
Um convite ao sabor
Se ainda não experimentou fazer coelho frito em casa, esta é a oportunidade ideal para o fazer. Descubra como um prato tão simples pode proporcionar uma experiência tão rica e saborosa. Com o seu aroma irresistível e sabor inigualável, o coelho frito promete tornar-se um favorito na sua mesa. Afinal, não há nada como saborear uma refeição caseira, feita com carinho e dedicação.
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