Receita de arroz de polvo (para robot de cozinha)

Comece por cortar o polvo em pedaços pequenos e colocá-los dentro do copo do robot. Adicione 100 g de água, 1 folha de louro e 1 cebola descascada com os cravinhos espetados. Programe na temperatura de vapor, durante 35 minutos, na velocidade mínima invertida. Retire do copo e reserve a água e o polvo.

Coloque a restante cebola e os alhos no copo limpo e ligue 5 segundos na velocidade 5. Acrescente a restante folha de louro, o azeite, o tomate, o bacon aos cubos, o vinho, a massa de pimentão, o arroz, sal e a água do polvo, completando com mais água até atingir os 800 g de líquido.

Introduza o acessório misturador e programe a 100ºC, durante 18 minutos, na velocidade mínima invertida. A meio da cozedura, adicione o polvo cozido e a malagueta, mexa com a espátula e deixe terminar o programa.

Passe o arroz de polvo para um prato de servir, salpique com a salsa e os coentros picados e sirva.