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Tempo Total
1 hora 10 min
Tempo de cozedura
1 hora 10 min
Serve: 8
Ingredientes
Ingredientes
- 400 g açúcar
- 12 gemas
- 6 colheres (sopa) caramelo líquido
- 1 dl Vinho do Porto
- 2 dl água
Modo de preparação
- Deite o açúcar para um tacho, junte a água, leve ao lume e deixe ferver durante 5 minutos. Desligue o lume e deixe arrefecer.
- Ligue o forno a 180°C e barre uma forma com o caramelo. Numa tigela, deite o Vinho do Porto e as gemas, mexa e adicione a calda do açúcar, em fio e mexendo delicadamente.
- Verta a mistura anterior para a forma, coloque-a num tabuleiro fundo, junte água fria ao tabuleiro e leve ao forno, em banho-maria, durante 45 minutos. Retire do forno, deixe o pudim arrefecer dentro da água e depois leve-o ao frio. Desenforme apenas no momento de servir.
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