Bolo de chocolate e nêsperas
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Tempo Total
2 horas
Tempo de preparação
1 hora
Tempo de cozedura
1 hora
Serve: 6
Ingredientes
Modo de preparação
- Prepare o caramelo, levando ao lume um tachinho com açúcar molhado com a água e deixando ferver até atingir o ponto de caramelo. Retire do lume, deite numa forma e unte o interior. Reserve. Ligue o forno a 180 graus.
- Ferva o leite com o açúcar. Coloque o pão partido num recipiente, junte o coco e a farinha, regue com o leite, triture com a varinha mágica e deixe amornar. Junte depois os ovos e triture novamente.
- Verta o preparado anterior na forma e leve ao forno, em banho-maria, durante cerca de 45 a 50 minutos. Retire, deixe amornar, desenforme e deixe arrefecer bem. Sirva polvilhado com coco ralado.
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Adoro!
Se não é, faz muito lembrar o pudim de pão e coco da minha mãe, feito com 125g de pão de Fafe. O mesmo que se usa para fazer os mexidos do Minho. Ela não triturava. Apenas cortava o pão bem pequeno e envolvia tudo, ficando com uma textura inigualável!