Pudim de batata-doce fácil
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Tempo Total
2 horas 40 min
Tempo de preparação
1 hora 20 min
Tempo de cozedura
1 hora 20 min
Serve: 10
Ingredientes
Ingredientes
- 800 g batata-doce
- 300 g açúcar
- 200 g manteiga
- 12 gemas
- 10 claras
- 1 colher (café) canela em pó
- Sal q.b.
- Manteiga para untar
Modo de preparação
- Leve ao lume um tacho com água e sal. Junte as batatas-doces, previamente descascadas e cortadas em pedaços grandes, e deixe cozer. Retire do lume, escorra e reduza a puré.
- Unte com manteiga uma forma de pudim grande, forre-a com papel vegetal, volte a untar e reserve.
- Numa tigela de pirex, derreta a manteiga no micro-ondas durante 1 minuto, na potência média. Acrescente depois o açúcar e o puré de batata, mexa, adicione as gemas e a canela e envolva.
- Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior. Deite na forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 45 a 50 minutos. Retire o pudim do forno, deixe arrefecer, desenforme e leve ao frigorífico até ao momento de servir.
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