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Pescada com legumes no forno

A pescada com legumes no forno é uma opção saudável e saborosa para qualquer refeição, especialmente quando se procura um prato leve e nutritivo. Esta receita tradicional portuguesa combina o sabor suave da pescada com a riqueza dos legumes, criando uma refeição equilibrada e cheia de cor.

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Tempo Total 1 40

Tempo de preparação 50

Tempo de cozedura 50

Serve:

Ingredientes

Modo de preparação

Num tabuleiro, disponha a pescada e tempere com o sumo do limão, os dentes de alho picados, sal e pimenta. Envolva e deixe marinar durante 30 minutos.
Após o tempo indicado, junte a cebola picada, as batatas, previamente descascadas e cortadas em cubos, as ervilhas, a polpa de tomate e a água. Regue com o azeite, tape com papel de alumínio e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante 35 minutos.
De seguida, elimine o papel de alumínio, mexa e deixe cozinhar por mais 10 minutos, regando com o próprio molho. Retire do forno e sirva decorado com coentros.

Notas

Esta receita é tão, mas tão boa que pode e deve ser saboreada todo o ano! Sabe sempre bem a qualquer altura. Os sabores desta Pescada com legumes no forno, fazem-nos crescer água na boca. Hora de provar!
Um dos truques fundamentais para garantir o sucesso deste prato é marinar a pescada antes da cozedura. Utilizar sumo de limão, alho picado e uma pitada de sal e pimenta ajuda a realçar os sabores naturais do peixe e torna a carne mais suculenta. Deixe o peixe a marinar por pelo menos 30 minutos para obter melhores resultados.
Outro aspeto essencial é o corte dos legumes. As batatas devem ser cortadas em cubos uniformes para garantir uma cozedura homogênea. As ervilhas adicionam um toque de doçura e cor ao prato, equilibrando os sabores mais ácidos da polpa de tomate.
Para um cozimento perfeito, é importante cobrir o tabuleiro com papel de alumínio durante a primeira fase no forno. Isso cria um ambiente de vapor que ajuda a manter o peixe e os legumes suculentos. Nos últimos minutos, retirar o papel de alumínio permite que os ingredientes ganhem uma leve crosta dourada e intensifiquem os sabores.
Não se esqueça do azeite de qualidade. Regar a pescada e os legumes com um bom fio de azeite antes de levar ao forno não só melhora o sabor, como também contribui para a textura macia e dourada dos ingredientes.
Para finalizar, o toque dos coentros frescos é indispensável. Os coentros picados devem ser adicionados apenas ao final, depois de retirar o tabuleiro do forno. O calor residual ajudará a libertar os aromas sem comprometer a frescura da erva.
Este prato pode ser acompanhado com uma salada verde ou arroz branco, tornando-se uma refeição completa e equilibrada. Experimente esta receita de pescada com legumes no forno e descubra como é fácil preparar um prato delicioso e nutritivo para toda a família.

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