Peixe no forno

Arranje o peixe e coloque-o num tabuleiro. Tempere-o com os dentes de alho picados finamente, o sumo de limão, a paprica, a folha de louro, sal e pimenta. Deixe marinar durante 20 minutos.

Descasque e lave as cebolas e corte-as em meias luas finas. Descasque e lave as batatas. Deite a cebola sobre o peixe e as batatas à volta. Deite também os cubos de tomate com o molho sobre o peixe, regue tudo com o azeite e o vinagre, envolva as batatas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 45 minutos, regando de vez em quando com o próprio molho.

Retire do forno e sirva polvilhado com salsa picada. Pode guarnecer com salada.