Bacalhau com broa de milho e coentros
Receita de Bacalhau com broa de milho e coentros. Descubra como cozinhar a receita de Bacalhau com broa de milho e coentros de maneira práti...
1 min
Ver ReceitaPastéis de bacalhau com arroz de grelos
Receita de Pastéis de bacalhau com arroz de grelos. Descubra como cozinhar a receita de Pastéis de bacalhau com arroz de grelos de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
1 hora 20 min
Tempo de preparação
40 min
Tempo de cozedura
40 min
Serve: 4
Ingredientes
Modo de preparação
- Comece por fazer os pastéis de bacalhau: coza as batatas com pele, escorra, deixe arrefecer, retire a pele e reduza a pure.
- Leve ao lume um tacho com água, deixe ferver, junte o bacalhau, desligue o lume, tape e deixar repousar cerca de 15 minutos. Escorra, deixe arrefecer e limpe o bacalhau de pele e espinhas. Desfie-o com a ajuda de um pano ou com as mãos.
- Numa tigela, misture o pure de batata com o bacalhau, a cebola finamente picada, a salsa picada, sal, pimenta e noz-moscada. Junte os ovos, um a um, envolvendo bem ate a massa apresentar a consistencia desejada. Molde os pastéis com duas colheres de sopa e frite-os em óleo quente abundante. Escorra sobre papel absorvente.
- Prepare o arroz: limpe os grelos e escalde-os em água a ferver temperada com sal, durante 2 minutos. Leve ao lume um tacho com azeite, junte a cebola e os alhos picados e deixe refogar.
- Acrescente o arroz e envolva tudo muito bem. Junte de seguida 1 l de água e os grelos, mexa, tempere com sal, tape e deixe cozinhar durante 15 a 20 minutos. Se necessário, adicione um pouco mais de água durante a cozedura. Sirva como acompanhamento dos pastéis.
Notas
Com arroz de tomate ou arroz de grelos, os pastéis de bacalhau vão sempre saber bem. Para qualquer altura do ano, nada melhor do que petiscar um pastel de bacalhau. Se quer saber como se fazem, veja a receita! :) Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!
Os pastéis de bacalhau, uma iguaria típica portuguesa, harmonizam na perfeição com o sabor vibrante do arroz de grelos. Este prato, completo e equilibrado, começa com o preparo dos pastéis, onde o bacalhau, previamente demolhado, se combina com batatas cozidas e transformadas em puré. Enriquecido com cebola, salsa, e temperos como noz-moscada, sal e pimenta, o misto é ligado com ovos, criando uma massa moldável que é frita até atingir uma textura dourada e crocante por fora, mas deliciosamente suave por dentro.
Paralelamente, o arroz de grelos é preparado com uma base de cebola e alho refogados em azeite, onde o arroz é então cozinhado até ficar solto e aromático. Os grelos, levemente escaldados, são adicionados, conferindo uma nota fresca e ligeiramente amarga que complementa os sabores mais robustos do bacalhau. Este prato conjuga a riqueza dos pastéis de bacalhau com a leveza do arroz de grelos, oferecendo uma refeição reconfortante que apela tanto ao paladar como à tradição culinária portuguesa.
Os pastéis de bacalhau, uma iguaria típica portuguesa, harmonizam na perfeição com o sabor vibrante do arroz de grelos. Este prato, completo e equilibrado, começa com o preparo dos pastéis, onde o bacalhau, previamente demolhado, se combina com batatas cozidas e transformadas em puré. Enriquecido com cebola, salsa, e temperos como noz-moscada, sal e pimenta, o misto é ligado com ovos, criando uma massa moldável que é frita até atingir uma textura dourada e crocante por fora, mas deliciosamente suave por dentro.
Paralelamente, o arroz de grelos é preparado com uma base de cebola e alho refogados em azeite, onde o arroz é então cozinhado até ficar solto e aromático. Os grelos, levemente escaldados, são adicionados, conferindo uma nota fresca e ligeiramente amarga que complementa os sabores mais robustos do bacalhau. Este prato conjuga a riqueza dos pastéis de bacalhau com a leveza do arroz de grelos, oferecendo uma refeição reconfortante que apela tanto ao paladar como à tradição culinária portuguesa.
Gostou? Então vai querer ver estas
Canelones fritos de salsichas
Receita de Canelones fritos de salsichas. Descubra como cozinhar a receita de Canelones fritos de salsichas de maneira prática e deliciosa c...
1 hora 40 min
Ver Receita
Torta fofa de Viana
Pronta em 55 minutos e com um creme de ovos simplesmente divinal, esta torta fofa de Viana vai ser um autêntico sucesso aí em casa. Gosta da...
55 min
Ver Receita
Tarte de natas
Que tal preparar esta tarte de natas para a família? É de comer e chorar por mais, por isso vai ter mesmo de provar esta receita simples e d...
45 min
Ver Receita
Sanduíche mista com agrião
Receita de Sanduíche mista com agrião. Descubra como cozinhar a receita de Sanduíche mista com agrião de maneira prática e deliciosa com a T...
2 horas
Ver Receita
Bacalhau à Santa Luzia
Receita de Bacalhau à Santa Luzia. Descubra como cozinhar a receita de Bacalhau à Santa Luzia de maneira prática e deliciosa com a Teleculin...
2 horas
Ver Receita
Arroz de entrecosto
Receita de Arroz de entrecosto. Descubra como cozinhar a receita de Arroz de entrecosto de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
3 horas 40 min
Ver Receita
Sopa de tomate com queijo de cabra
Experimente esta sopa de tomate com queijo de cabra, que é perfeita para os dias de calor. Prepara-se em apenas 45 minutos e é bastante fáci...