Pão de enchidos (robot de cozinha)

Corte o toucinho e o presunto em pedaços, o chouriço em rodelas e o salpicão em fatias. Desfie o frango e reserve.

No copo do robot, deite a água, o azeite, a banha, o sal e o fermento e programe a 37ºC, durante 2 minutos, na velocidade 2. Junte os ovos e a farinha e ligue 1 minuto na velocidade 1.

Retire a massa do copo, forme uma bola, polvilhe com farinha e deixe levedar, tapada, durante cerca de 2 horas.

Unte um tabuleiro com banha. Divida a massa em 2 partes, estenda-as em formato retangular e coloque uma delas no tabuleiro. Cubra com as carnes e disponha por cima a outra parte da massa. Tape com um pano e deixe levedar durante mais 1 hora.

Após esse tempo, pincele com a gema batida e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 a 40 minutos.