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Tempo Total
1 hora 30 min
Tempo de cozedura
1 hora 30 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 1 pá porco sem osso (800 g)
- 700 g batatas pequenas
- 1 cebola
- 3 dentes alho
- 1 lata pequena tomate em pedaços (390 g)
- 200 ml vinho branco
- 50 ml azeite
- 1 colher (sobremesa) pimentão-doce
- 1 folha louro
- Salsa q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Tempere a carne com os dentes de alho picados, o vinho branco, a folha de louro, o pimentão-doce, sal e pimenta.
- Aloure a cebola finamente picada num tacho com o azeite. Junte o tomate e deixe refogar durante mais 5 minutos. Acrescente depois a carne e a marinada e deixe cozinhar durante 35 minutos, mexendo de vez em quando e adicionando água aos poucos.
- Descasque as batatinhas, junte ao tacho, cubra com água, tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante 30 minutos. Retire do lume e retifique os temperos. Sirva a carne cortada em fatias com o molho e as batatas, salpicando tudo com salsa.
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