Lulas à moda da Ribeira

Corte as lulas em pedaços e tempere-os com sal, o piripíri, a folha de louro, o alho picado, a massa de pimentão e o vinho branco. Deixe marinar.

Leve a lume médio um tacho com azeite. Quando estiver quente, junte as lulas com a marinada e cozinhe-as até estarem tenras.

Transfira as lulas para uma travessa de forno, junte o ketchup, a polpa de tomate e a banha e regue com bastante azeite. Tempere com sal e envolva tudo muito bem. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 20 minutos. Sirva salpicado com salsa.