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Lombo de porco recheado com frutos secos e alperces

Lombo de porco recheado com frutos secos e alperces. Descubra como cozinhar Lombo de porco recheado com frutos secos e alperces de maneira prática e deliciosa!

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Tempo Total 2 20

Tempo de preparação 1 10

Tempo de cozedura 1 10

Serve:

Ingredientes

1 kg lombo de porco
100 g miolo de noz picado
100 g alperces
4 dentes alho, picados
1 caldo carne
1 folha louro
1 pitada paprika
3 dl vinho branco
0,5 dl azeite
1 colher (sopa) manteiga
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Arranje o lombo e corte-o como vê na foto, de modo a obter um rectângulo, mas sem separar a carne.
Disponha os alperces e o miolo de noz sobre o lombo e enrole-o.
Prenda depois com um fio de cozinha de modo a ficar bem apertado e disponha-o num tabuleiro.
Tempere com os dentes de alho, a paprika, o caldo de carne, a folha de louro, o vinho branco, sal e pimenta. Misture bem e deixe marinar durante 30 minutos. Depois regue com o azeite e disponha a manteiga por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc cerca de 55 minutos. Retire e sirva decorado a gosto.

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