Lombo de porco recheado com frutos secos e alperces

Arranje o lombo e corte-o como vê na foto, de modo a obter um rectângulo, mas sem separar a carne.

Disponha os alperces e o miolo de noz sobre o lombo e enrole-o.

Prenda depois com um fio de cozinha de modo a ficar bem apertado e disponha-o num tabuleiro.

Tempere com os dentes de alho, a paprika, o caldo de carne, a folha de louro, o vinho branco, sal e pimenta. Misture bem e deixe marinar durante 30 minutos. Depois regue com o azeite e disponha a manteiga por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc cerca de 55 minutos. Retire e sirva decorado a gosto.