Lombo de porco com mel e laranja

Tempere a carne com sal e pimenta. Num pirex coloque a cebola cortada em cubos, os alhos esmagados e o louro. Corte o alho francês em rodelas e acrescente na mistura. Coloque a carne sobre os legumes, regue com o vinho e deixe marinar no frigorífico cerca de 1 hora.

Lave os brócolos, separe-os em raminhos e coza em água e sal. Retire, escorra e reserve. Coloque o azeite num tacho, depois a carne, deixe alourar bem de ambos os lados. Regue com o sumo de laranja e acrescente a colher de manteiga. Barre a carne com o mel e coloque-a novamente no pirex.

Misture a raspa de laranja na carne envolva com os legumes e leve ao forno 170ºc cerca de 1hora e 30 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e corte em fatias. Passe o molho por um passador e regue a carne. Decore a gosto e sirva com os brócolos.