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Lombinho à moda da Beira

"Lombinho à Moda de Beira": porco marinado em vinho e pimentão, assado com batatas e alecrim, resultando numa refeição suculenta e aromática. Vamos provar!

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Tempo Total 2 40

Tempo de preparação 1 20

Tempo de cozedura 1 20

Serve:

Ingredientes

Modo de preparação

Tempere o lombinho com sal e pimenta, barre-o com a massa de pimentão e regue-o com o vinho branco. Deixe marinar no frio durante cerca de 20 minutos.
Após o tempo indicado, ligue o forno a 190 graus. Unte um tabuleiro com azeite, coloque no centro o lombinho e, à volta, as batatas lavadas. Adicione os dentes de alho inteiros, bem como alguns raminhos de alecrim, e regue com o molho da marinada.
Leve ao forno durante 40 minutos ou até ficar bem assado e douradinho. Retire, deixe arrefecer um pouco e corte-o em fatias.

Notas

se douradas e ligeiramente crocantes por fora, mantendo um interior suave e cremoso. O alecrim e o alho inteiro adicionam camadas adicionais de sabor, perfumando o prato com notas herbáceas e terrosas que complementam perfeitamente a carne.
O prato de carne que vai deixar todos de água na boca chegou! Vamos experimentar? Pode convidar a família, esta receita de lombinho à moda da Beira vai deixar todos de água na boca e merece ser experimentado. Vamos arriscar nesta tentação? Um prato de carne simples de preparar. Faça umas batatas no forno para acompanhar esta refeição de carne no forno. Vamos a isso? Veja mais receitas aqui
A receita de "Lombinho à Moda de Beira" é uma delícia típica da cozinha portuguesa, celebrando os sabores rústicos e reconfortantes da região da Beira. Esta preparação utiliza o lombinho de porco, conhecido pela sua tenrura e sabor suave, que é habilmente realçado pela massa de pimentão, uma pasta de pimento vermelho que adiciona uma nota vibrante e ligeiramente picante ao prato.
A marinada de vinho branco, sal e pimenta infunde o lombinho com uma riqueza aromática que se aprofunda durante o processo de cozimento. As batatas novas, assadas no mesmo tabuleiro, absorvem os sucos da carne e do vinho, tornando-se douradas e ligeiramente crocantes por fora, mantendo um interior suave e cremoso. O alecrim e o alho inteiro adicionam camadas adicionais de sabor, perfumando o prato com notas herbáceas e terrosas que complementam perfeitamente a carne.
Este prato é cozido lentamente no forno, permitindo que todos os sabores se fundam perfeitamente, resultando num lombinho extremamente suculento e envolvente. Servido fatiado, revela uma textura macia que se desfaz na boca, com cada fatia envolta no molho aromatizado da marinada e dos sucos de cozimento. É um prato ideal para um almoço de domingo ou para uma ocasião especial, onde a simplicidade dos ingredientes locais é elevada a um nível de sabor excepcional.

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