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Tempo Total
50 min
Tempo de preparação
50 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 600 g Grão-de-bico cozido
- 800 g Carne de peru
- 1 Chouriço de carne
- 3 Tomates maduros
- 2 Cebolas
- 2 Dentes de alho
- 100 ml Vinho tinto
- 100 ml Azeite
- 1 Folha de louro
- q.b. Salsa picada
- q.b. Sal e pimenta
Modo de preparação
- Corte a carne em cubos e o chouriço em rodelas grandes. Descasque as cebolas e os alhos, corte as cebolas em meias-luas e pique grosseiramente os dentes de alho.
- Leve ao lume um tacho com o azeite, junte as cebolas e os alhos e deixe alourar. Regue com o vinho e deixe apurar. Adicione o louro e os tomates, previamente cortados em cubos, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até a carne ficar macia.
- Por fim, junte o grão cozido e deixe cozinhar, em lume brando, durante cerca de 15 minutos. Sirva polvilhado com salsa picada.
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