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Fritada de porco com enchidos

Receita de Fritada de porco com enchidos. Descubra como cozinhar a receita de Fritada de porco com enchidos de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 30

Tempo de cozedura 30

Serve:

Ingredientes

700 g pá de porco
1 Farinheira pequena
1/2 chouriço de carne
1/2 chouriço preto
1/2 broa
4 colheres (sopa) azeite
3 dl vinho branco
3 dentes alho
2 colheres (sopa) massa de pimentão
1 folha louro
Sal e pimenta (q.b.)

Modo de preparação

Arranje a pá de porco e corte-a em pedaços regulares. Coloque numa tigela e tempere com dentes de alho já picados, a massa de pimentão, a folha de louro, sal e pimenta e o vinho.
Deixe marinar durante 35 minutos, depois escorra e reserve.
Arranje os enchidos, corte-os em rodelas com exceção da farinheira.
Numa frigideira, aqueça o azeite, frite a carne e os enchidos até ficarem douradinhos. Retire do lume e reserve. Junte o molho da marinada à frigideira e deixe ferver.
Corte cubos grandes de broa. Coloque numa travessa e disponha por cima as carnes, o chouriço e a farinheira, regue com o molho. Decore a gosto e sirva.