Frango rápido com puré de ervilhas

Corte os peitos de frango em tiras não muito grossas, tempere com sal e pimenta e reserve.

Num recipiente próprio para micro-ondas misture a cebola, previamente descascada e cortada em meias-luas, o pimento, cortado em tiras, o alho descascado e picado, o louro, os orégãos, o vinho, o vinagre e a polpa de tomate. Misture bem, acrescente as tiras de frango e reserve.

Prepare o puré de ervilhas: coza as ervilhas num tacho com água e sal, durante 15 a 20 minutos. Retire e escorra. Tempere com pimenta a gosto, adicione o leite e triture com a varinha mágica. Reserve.

Tape o recipiente do frango com película aderente e leve ao micro-ondas, durante 15 minutos, na potência máxima, mexendo de vez em quando. Retire, acompanhe com o puré de ervilhas, polvilhe com cebolinho picado e sirva.