Frango Moreno

Corte o frango em pedaços. Descasque a cebola e os alhos, pique a cebola e esmague os alhos. Corte o pimento ao meio, retire-lhe as pevides e peles brancas e corte-o em cubinhos

Deite os alhos para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até ficarem bem douradinhos. Adicione os pedaços de frango e deixe-os cozinhar até ficarem douradinhos.

Junte a cebola picada, misture, adicione os cubinhos de pimento, o tomate pelado picado com o molho, o caldo de galinha e 1 dl de água, tempere com sal e pimenta, mexa, tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante 20 minutos.

Retire do lume e sirva polvilhado com a salsa picada. Pode acompanhar com batatas cozidas ou puré de batata.