Frango com molho picante

Arranje o frango e corte-o em pedaços e deite-os para uma tigela. Descasque e lave os dentes de alho, pique-os finamente e junte-os ao frango.

Tempere também com o vinho branco, sal, a paprica, a folha de louro, o sumo de limão, as malaguetas cortadas em tiras sem as sementes e um ramo de salsa, envolva e deixe marinar durante 1 hora no frio.

Deite depois o frango com a marinada para um tabuleiro, adicione o azeite, envolva e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 50 minutos, regando de vez em quando com o próprio molho e, se necessário, também com um pouco de água. Retire do forno e sirva decorado a gosto e acompanhado com arroz branco.