Flan de chocolate

Leve uma frigideira antiaderente ao lume com 180 g do açúcar até obter um caramelo e caramelize uma forma baixa.

Leve um tacho ao lume com o leite, deixe ferver, retire do lume, junte o chocolate partido em pedaços pequenos e mexa muito bem. Adicione depois o leite condensado e misture bem.

Deite os restantes 120 g do açúcar para uma tigela, adicione a farinha maisena e misture. Junte os ovos e as gemas, bata bem e adicione de seguida o preparado do chocolate, em fio e mexendo sempre muito bem.

Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, durante cerca de 50 minutos ou até que fique cozido. Retire do forno, deixe amornar no banho-maria, desenforme, deixe arrefecer totalmente e depois sirva decorado a gosto, por exemplo com raspas de chocolate e cerejas cristalizadas.