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Filetes com crosta de espinafres bebé

Name: Filetes com crosta de espinafres bebé
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 4 filetes peixe sem pele e espinhas; 240 g espinafres baby; 3 cebolas; 2 dentes alho; 6 colheres (sopa) azeite; Sal e pimenta q.b.; 1,5 dl caldo de peixe; 3 colheres (sopa) sumo de limão; 2 colheres (sopa) manteiga; 1 colher (chá) farinha maisena; Raspa da casca de 1/2 limão; Sal e pimenta q.b.

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Receita de Filetes com crosta de espinafres bebé. Descubra como cozinhar a receita de Filetes com crosta de espinafres bebé de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1

Tempo de preparação 30

Tempo de cozedura 30

Serve:

Ingredientes

4 filetes peixe sem pele e espinhas
240 g espinafres baby
3 cebolas
2 dentes alho
6 colheres (sopa) azeite
Sal e pimenta q.b.
1,5 dl caldo de peixe
3 colheres (sopa) sumo de limão
2 colheres (sopa) manteiga
1 colher (chá) farinha maisena
Raspa da casca de 1/2 limão
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Descasque e pique finamente os alhos e as cebolas e leve a refogar em 2 c. (sopa) do azeite, temperando no final com sal e pimenta. Reserve.
À parte, salteie os espinafres numa frigideira com o restante azeite. No final, tempere com sal e pimenta. Coloque os espinafres num passador de rede e deixe escorrer, pressionando com uma colher para que libertem a maior quantidade de líquido possível. Depois, pique-os e misture-os com a cebolada.
Ligue o forno a 160ºC. Tempere os filetes com sal e pimenta, cubra cada um com um pouco da mistura anterior, de modo a formar uma crosta, e coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno durante 8 minutos.
Entretanto, prepare o molho: derreta a manteiga num tachinho, junte a farinha maisena e mexa. Adicione o caldo de peixe, mexendo sempre, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar cerca de 5 minutos ou até o molho engrossar. Retire do lume, junte o sumo e a raspa de limão e deite sobre o peixe na altura de servir. Sirva com acompanhamento a gosto.