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Empadão de borrego com alecrim (robot de cozinha)

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Receita de Empadão de borrego com alecrim (robot de cozinha). Descubra como cozinhar a receita de Empadão de borrego com alecrim (robot de cozinha) de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 2 30

Tempo de preparação 1 15

Tempo de cozedura 1 15

Serve:

Ingredientes

Empadão de borrego com alecrim

1,5 kg de borrego sem osso
70 g de chouriço
300 g de tomate limpo
150 g de cenoura
150 g de cebola
60 g de dentes de alho
1 ovo
100 g de vinho branco
100 g de azeite extravirgem
1 folha de louro
1 ramo de alecrim
Colorau em pó q.b.
Sal marinho e pimenta moída na hora q.b.

Para o puré de batata

1 kg de batatas
400 g de leite
40 g de manteiga
Noz-moscada q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

No copo do robot, coloque o chouriço, sem pele e cortado em rodelas, e ligue 9 segundos na velocidade 9. Retire e reserve.
No copo do robot limpo, coloque o azeite, o alho e a cebola, sem casca, e ligue 4 segundos na velocidade 4. Passe a espátula pelo copo e programe a 90ºC, durante 2 minutos, na velocidade 1.
Adicione pela abertura da tampa a folha de louro e o vinho branco. Junte depois o chouriço picado, o borrego, a cenoura e o tomate, cortados em cubos, as folhas do alecrim, um pouco de colorau e pimenta e programe a 90ºC, durante 20 minutos, na velocidade mínina invertida. Retifique o sal, retire e reserve.
Prepare o puré de batata: introduza o acessório batedor no copo limpo. Junte as batatas, previamente descascadas e cortadas em pedaços, o leite e uma pitada de sal. Programe a 90ºC, durante 30 minutos, na velocidade 1. Adicione depois a manteiga, retifique o sal, tempere com pimenta e noz-moscada e ligue 30 segundos na velocidade 3, até ficar homogéneo.
Num recipiente ou travessa de forno, disponha primeiro o preparado de carne. Coloque por cima o puré, auxiliando-se de um saco de pasteleiro. Pincele com o ovo batido e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 5 minutos.

Notas

Sugere quem sabe - Sirva com uma salada fresca.
Veja também a nossa tabela de equivalências para os Robots de Cozinha: Bimby, Chef Express, Cuisine Companion, Mycook e Yammi.

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