Dourada com paio

Tempere as douradas com sal só no interior e coloque-as num prato de forno.

Ligue o forno a 180 graus. Descasque as cebolas e o alho, corte as cebolas em meias luas finas e pique o alho. Deite para um tacho, junte o azeite e o louro e leve ao lume até a cebola estalar. Adicione então o paio cortado em tiras, tempere com sal e pimenta e mexa.

Deite a mistura anterior em cima das douradas e leve ao forno durante 20 minutos. Retire e sirva as douradas polvilhadas com salsa ou coentros picados. Acompanhe com batata cozida e legumes ou outra guarnição a gosto.