Doce princesa

Corte o pão-de-ló em fatias, deite-as numa taça funda e salpique-as com o vinho do Porto. Leve ao lume um tacho com o leite e a raspa de limão e deixe ferver.

Numa tigela, misture bem o açúcar com a farinha maisena, adicione depois as gemas e mexa muito bem. Junte o leite, em fio e mexendo sempre, verta novamente para o tacho e leve ao lume brando, mexendo continuamente até engrossar.

Retire do lume, deite por cima do pão-de-ló na taça e deixe arrefecer. Sirva polvilhado com canela em pó e decorado a gosto.