Delícia de peru com queijo gratinado
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Tempo Total
1 hora
Tempo de preparação
30 min
Tempo de cozedura
30 min
Serve: 2
Ingredientes
Ingredientes
- 3 bifes peru (aprox.150 g cada um)
- 4 fatias queijo flamengo
- 1 dente alho
- 40 g manteiga
- 3 colheres (sopa) azeite
- 1/2 cubo caldo de carne
- Vinho branco q.b.
- Sumo de limão q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Tempere os bifes de peru com sal, pimenta e sumo de limão. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, deixe aquecer, junte os bifes e deixe-os fritar ligeiramente de ambos os lados. Coloque os bifes num tabuleiro e cubra-os com as fatias de queijo.
- À mesma frigideira, adicione um pouco de vinho branco e deixe cozinhar até evaporar o álcool. Junte o alho picado e o caldo de carne, acrescente um pouco de água e deixe cozinhar até engrossar.
- Por fim, junte a manteiga, mexa bem, tempere com sal e pimenta e deite sobre a carne. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC apenas 2 ou 3 minutos até o queijo derreter. Sirva com decoração e guarnição a gosto.
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