Curd de manga com geleia de maracujá

Deite a polpa de manga para um tacho e junte o sumo de limão, a manteiga, o açúcar, os ovos, as gemas, as natas e a farinha maisena. Misture bem e leve ao lume, mexendo sempre até ferver e ficar um creme liso. Retire do lume, deite para uma tigela e deixe arrefecer.

Corte os maracujás ao meio, retire-lhes a polpa, deite-a para um tacho, adicione o açúcar e o sumo da laranja e leve ao lume durante 10 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer.

Distribua metade da geleia de maracujá por taças individuais, junte o curd, cubra com o resto da geleia e leve ao frio até arrefecer. Depois sirva bem fresco e decorado a gosto.