Creme de tomate com hortelã

Retire a pele aos tomates e corte-os em quartos. Descasque e corte também a cebola em quartos, o alho-francês em pedaços e pique o alho. Leve tudo ao lume a refogar no azeite e depois junte a água.

Tempere com sal, pimenta e os orégãos e deixe ferver cerca de 20 minutos. Triture a sopa até obter um creme e reserve quente.

Bata os iogurtes com um batedor de varas e tempere-os com sal e pimenta. Distribua a sopa pelos pratos e verta um pouco de iogurte em forma de espiral sobre cada um. Decore com a hortelã cortada em juliana fina e sirva.