Creme de ervilhas com cenouras

Descasque e lave a cebola, os dentes de alho e as batatas, corte tudo em pedaços, lave-os, escorra-os e deite-os para uma panela. Junte as ervilhas, adicione água até cobrir, tempere com sal, regue com o azeite, leve ao lume e deixe ferver durante 35 minutos.

Retire do lume, reduza a puré, rectifique os temperos, adicione mais água se necessário, leve novamente ao lume e deixe ferver. Descasque e lave as cenouras, rale-as ou corte-as em cubinhos, junte à panela e deixe cozinhar mais 5 minutos.

Retire do lume e sirva quente. Pode acompanhar com cubos de pão torrado.