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Tempo Total
3 horas
Tempo de preparação
1 hora 30 min
Tempo de cozedura
1 hora 30 min
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
- 2 kg costelinha de porco inteira
- 1 cebola
- 1 lata pequena tomate pelado
- 4 colheres (sopa) vinagre
- 3 colheres (sopa) açúcar amarelo
- 2 colheres (sopa) molho inglês
- 1 colher (café) pimentão-doce
- 1 folha louro
- Sal e pimenta q.b.
- Papel de alumínio
Modo de preparação
- Deite o tomate pelado com o molho para uma tigela. Junte a cebola descascada e picada e reduza a puré com a varinha. Adicione o vinagre, o molho inglês, o açúcar amarelo e o pimentão-doce, tempere com sal e pimenta e misture bem.
- Barre a costelinha com a mistura anterior, junte a folha de louro, tape e deixe marinar no frio de um dia para o outro. No dia, deite a carne para um tabuleiro, cubra com papel de alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 50 minutos.
- Retire o papel, deixe assar no forno mais 20 minutos e depois sirva cortada em tiras acompanhadas com massa cozida ou salteada.
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