Costelinha no forno com tomate

Deite o tomate pelado com o molho para uma tigela. Junte a cebola descascada e picada e reduza a puré com a varinha. Adicione o vinagre, o molho inglês, o açúcar amarelo e o pimentão-doce, tempere com sal e pimenta e misture bem.

Barre a costelinha com a mistura anterior, junte a folha de louro, tape e deixe marinar no frio de um dia para o outro. No dia, deite a carne para um tabuleiro, cubra com papel de alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 50 minutos.

Retire o papel, deixe assar no forno mais 20 minutos e depois sirva cortada em tiras acompanhadas com massa cozida ou salteada.