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Coelho guisado

Venham descobrir os sabores ricos e suculentos do nosso coelho guisado! Uma receita tradicional perfeita para aquecer o coração e satisfazer o paladar. Não percam!

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Tempo Total 1

Tempo de cozedura 1

Serve:

Ingredientes

1 Coelho
2 Tomates Maduros
1 Cebola
3 Dentes de Alho
200 ml Vinho Tinto
200 ml Vinho Branco
50 ml Azeite
1 colher (sopa) Mostarda
1 Raminho de Tomilho
1 Raminho de Salsa
1 Folha de Louro
q.b. Sal e Pimenta Preta
para acompanhar Couve-lombarda e Batatas Cozidas

Modo de preparação

Lave o coelho, escorra-o e corte-o em pedaços. Tempere com sal, pimenta, a mostarda, os vinhos, os alhos picados, o tomilho, o louro e a salsa picada. Deixe a carne marinar durante algumas horas ou de um dia para o outro.
Após o tempo de marinada, leve ao lume um tacho com a cebola picada e o azeite e deixe alourar. Junte o coelho com a marinada e, pouco depois, os tomates, cortados em cubinhos.
Quando começar a ferver, tape, baixe o lume e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, durante 40 minutos. Sirva de seguida, com couve-lombarda e batatas cozidas.

Notas

A receita de coelho guisado que você mencionou é uma maravilhosa maneira de preparar esta carne delicada e saborosa, aproveitando o processo de marinada para enriquecer os pedaços de coelho com uma mistura de sabores aromáticos. O uso de ingredientes como a mostarda, os vinhos, alho, tomilho, louro e salsa na marinada não só amacia a carne, mas também a infunde profundamente com essências que complementam o seu sabor natural.
Ao cozinhar, o coelho é refogado com cebola em azeite até dourar, o que adiciona uma camada extra de sabor. A inclusão de tomates frescos traz um toque de acidez e doçura, criando um molho equilibrado e rico. O cozimento lento com a tampa fechada permite que todos os sabores se fundam harmoniosamente enquanto a carne se torna incrivelmente tenra.
Servir este coelho guisado com acompanhamentos simples como couve-lombarda e batatas cozidas não só equilibra o prato com texturas suaves e sabores terrosos, mas também destaca a robustez do guisado. Esta receita oferece uma refeição reconfortante e saborosa, perfeita para os dias mais frios ou para um jantar especial em família.

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