Coelho bravo à moda de Arganil - receita típica

Corte o coelho em pedaços e deite-os para um tacho. Descasque a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em rodelas, pique os alhos e junte tudo ao tacho. Adicione também os cravinhos, o louro, o colorau, o vinho, o azeite e a banha, tempere com sal e pimenta, envolva, tape, leve ao lume brando e deixe cozinhar até o coelho ficar macio.

Frite as fatias de pão em azeite até ficarem douradinhas de ambos os lados. Retire-as, deixe-as escorrer sobre uma folha de papel de cozinha e coloque-as numa travessa ou prato grande.

Disponha por cima o coelho com o molho e sirva decorado a gosto.