Chamuças de frango no forno

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Descubra a receita e deixe-se encantar. Se gosta de um bom petisco, tem mesmo que experimentar estas Chamuças. Um receita simples e deliciosa  ideal para partilhar com os amigos.
Tempo Total 3 horas 20 min
Tempo de preparação 1 hora 40 min
Tempo de cozedura 1 hora 40 min
Serve: 20
Ingredientes
Modo de preparação
  • 240 g de massa filo
  • 200 g de frango cozinhado
  • 80 g de ervilhas congeladas
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de caril
  • 1 colher (chá) de cardamomo em pó
  • ½ colher (café) de canela em pó
  • ½ colher (café) de cravinhos moídos
  • ½ colher (café) de noz-moscada q.b.
  • 1 ramo de coentros
  • Sal e pimenta preta q.b.
  • Manteiga derretida para pincelar
  • Papel vegetal q.b.
  • Descasque a cenoura e corte-a em cubinhos. Leve ao lume um tacho com água e sal e deixe ferver. Junte a cenoura e, pouco tempo depois, as ervilhas. Retire ao fim de 5 minutos, passe por água fria e reserve.
  • Descasque a cebola e os alhos e pique-os. Retire a pele e os ossos ao frango e triture a carne. Leve ao lume uma frigideira com o azeite e deixe aquecer. Junte a cebola e o alho e refogue, mexendo de vez em quando. Acrescente as ervilhas, a cenoura, o frango e os coentros picados, tempere com sal, pimenta, a noz-moscada, o caril, o cardamomo, a canela e os cravinhos, mexa e retire do lume.
  • Estenda uma folha de massa filo e corte-a em três tiras iguais, no sentido do comprimento. Vire-as para si, no sentido da largura, deite 1 colher (sopa) do preparado de frango na extremidade de cada tira e dobre a massa em triângulo sobre o recheio. Continue a dobrar em triângulo, em sentidos opostos, até finalizar a tira de massa filo. Pincele a última dobra de massa com manteiga derretida e feche. Repita o processo de forma a terminar a massa e o recheio.
  •  Forre um tabuleiro grande (42 x 32 cm) com papel vegetal e coloque nele as chamuças. Leve ao forno, pré-aquecido a 190ºC, durante 12 minutos. Sirva-as mornas ou frias.
Notas
INGREDIENTES
PREPARAÇÃO
As chamuças de frango no forno representam uma deliciosa fusão entre a cozinha tradicional indiana e as preferências contemporâneas por métodos de confecção mais saudáveis. Estes pequenos triângulos de massa folhada são recheados com frango finamente temperado, onde as especiarias desempenham o papel principal, oferecendo uma explosão de sabores que pode também incluir cominhos, coentros, gengibre e um toque de chili.
Assadas no forno, estas chamuças ganham uma textura crocante e dourada, sem a necessidade de fritura, o que as torna uma opção mais leve e menos calórica. Acompanhadas de molhos como o chutney de manga ou iogurte com menta, transformam-se num petisco irresistível ou numa entrada sofisticada.
Perfeitas para festas, jantares ou como snack, as chamuças de frango no forno são uma escolha acertada para quem busca combinar sabor e saúde. Esta versão no forno não só preserva os aromas intensos e autênticos como também adapta-se facilmente a diferentes ocasiões e gostos.

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