Cataplana mista de raia e perca

Arranje a raia e a perca, corte-as em pedaços e tempere com o vinho branco, o pimentão-doce, sal e pimenta.

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em rodelas e pique os alhos. Lave os tomates e corte-os também em rodelas. Pique o presunto.

Disponha, numa cataplana, metade da cebola, metade do tomate, a raia, a perca, o presunto e os dentes de alho. Adicione o restante tomate e cebola e regue com a marinada do peixe e o azeite.

Feche a cataplana e leve ao lume brando durante aproximadamente 30 minutos e virando a meio. Retire do lume e sirva decorado a gosto.