Carne picada com esparguete

Descasque a cebola e os dentes de alho, pique tudo muito finamente, deite para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha. Adicione a carne picada e mexa até ficar bem solta.

Junte depois o vinho branco, o tomate pelado picado com o molho e a malagueta cortada em tirinhas sem sementes, mexa e deixe cozinhar, em lume brando, durante 15 minutos. Adicione depois o feijão branco escorrido, misture e deixe cozinhar 5 minutos. Rectifique o sal.

Coza o esparguete à parte em água temperada de sal durante 9 minutos. Depois escorra-o, deite-o para um tabuleiro fundo, espalhe em cima a mistura da carne e sirva bem quente e polvilhado com salsa picada.