Carne de vaca com chalotas e vinho do Porto

Arranje a carne de vaca e tempere-a com o vinho do Porto, a folha de louro, o ramo de salsa, sal e pimenta.

Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Descasque e lave as chalotas. Aqueça o azeite, escorra a carne, reservando a marinada, e core-a no azeite. Junte depois a cebola e os dentes de alho e deixe refogar tudo muito bem.

De seguida, adicione as chalotas e regue com a marinada. Deixe cozinhar durante 40 minutos ou até que tudo fique bem cozinhado, regando aos poucos com pequenas quantidades de água. Retire a carne do tacho, corte-a em fatias e sirva-as com o molho e arroz cozido.