Carapaus enrolados em delícias do mar
Carapaus enrolados em delícias do mar. Descubra como cozinhar Carapaus enrolados em delícias do mar de maneira prática e deliciosa!
Tempo Total
1 hora 40 min
Tempo de preparação
50 min
Tempo de cozedura
50 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 4 carapaus médios
- 4 delícias do mar
- 4 fatias pequenas fiambre
- 150 g arroz
- 1 cenoura
- 1 cebola pequena
- 1 ovo batido
- 4 colheres (sopa) azeite
- Sumo de 1 limão
- 2 dl água
- Sal e pimenta q.b.
- Farinha para polvilhar
- Óleo para fritar
- Palitos
Modo de preparação
- Arranje os carapaus, abra-os pelo lado da barriga, retire-lhes cuidadosamente as espinhas principais sem os desmanchar, espalme-os e tempere-os com sal, pimenta e o sumo de limão.
- Coloque uma fatia de fiambre e uma delícia do mar sobre cada carapau, enrole e segure com um palito. Passe depois os carapaus por farinha e pelo ovo batido, frite-os em óleo até ficarem bem douradinhos de ambos os lados, retire-os e coloque-os a escorrer sobre uma folha de papel de cozinha.
- Descasque a cenoura e a cebola, corte a cenoura em meias luas e pique a cebola. Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola e a cenoura e deixe refogar até ficarem macias. Junte depois o arroz e a água, mexa, deixe ferver, tape, reduza o lume e deixe cozinhar até ficar seco. Sirva a acompanhar os carapaus e junte também uma salada se gostar.
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