Carapaus com gengibre e açafrão
Nada melhor do que uma receita de Carapaus com gengibre e açafrão! Precisa, apenas, de 30 minutos para preparar estes carapaus que são de comer e chorar por mais! Com gengibre e açafrão vão ficar uma delícia! O que lhe parece?
Tempo Total
30 min
Tempo de preparação
30 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 4 carapaus grandes
- 1 cebola
- 2 dentes alho
- 300 ml água
- 4 colheres (sopa) tomate pelado em cubos
- 3 colheres (sopa) azeite
- 2 colheres (sopa) vinagre
- 2 colheres (sopa) coentros
- 1 colher (sopa) açafrão em pó
- 1 malagueta
- Gengibre fresco q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Descasque e pique grosseiramente a cebola e os alhos e aloure-os num tacho com o azeite. Adicione a malagueta picada, um pedaço de gengibre ralado, o tomate em cubos e o açafrão e envolva.
- Junte os carapaus, previamente arranjados e cortados em três partes. Adicione a água, tempere com sal e pimenta, envolva cuidadosamente e tape, deixando cozinhar em lume brando. No final, acrescente o vinagre, polvilhe com os coentros e sirva.
Notas
SUGERE QUEM SABE: Acompanhe com arroz branco.
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