Corte as fatias de pão de forma em rodelas com um cortador e torre-as no forno pré-aquecido a 180ºC até ficarem douradinhas e estaladiças.
Entretanto, escorra o requeijão, deite-o numa tigela, tempere com sal e pimenta e esmague com um garfo até obter uma pasta. Junte um pouco de salsa e de cebolinho picados e misture. Distribua depois pelas rodelas de pão torrado.
Corte o salmão fumado em tirinhas, coloque-as por cima e sirva decorado com alcaparras.
Notas
Sugestão do Chefe: Pode juntar outras ervas da sua preferência ao requeijão.