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Calzone com chouriço, salame e mozarela

Name: Calzone com chouriço, salame e mozarela
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Ingredients: 1 chouriço carne; 100 g salame em fatias; 200 g queijo mozarela ralado; 500 g farinha; 1 ovo m; 200 ml água; 3 colheres (sopa) polpa de tomate; 2 colheres (sopa) azeite extravirgem; 1 colher (chá) açúcar; 7 g fermento de padeiro granulado; Orégãos q.b.; Sal e pimenta q.b.; Azeite para pincelar

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Esta receita de calzone pode servir como entrada ou como refeição mas a verdade é que em qualquer uma delas, é uma verdadeira delícia e muito completa. Arrisque e junte chouriço, salame e mozarela, pois o resultado final é uma verdadeira delícia.

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Tempo Total 1 20

Tempo de preparação 40

Tempo de cozedura 40

Serve:

Ingredientes

Modo de preparação

Misture a farinha com o fermento e o açúcar, depois junte o azeite e comece a amassar. Acrescente uma pitada de sal e, sem parar de amassar, adicione a água em fio, até obter uma massa elástica e homogénea.
Cubra-a com um pano e deixe levedar, em local seco e quente, até dobrar de volume (aproximadamente 3 horas).
Após o tempo indicado, corte grosseiramente o chouriço, deite-o numa tigela, junte o queijo mozarela, o ovo e a polpa de tomate, tempere com sal, pimenta e orégãos e misture bem.
Estenda a massa em formato retangular, cubra metade com as fatias de salame e com o preparado anterior. Dobre a outra metade da massa por cima do recheio e feche, enrolando o bordo para dentro.
Pincele o calzone com azeite e disponha-o num tabuleiro, igualmente untado com azeite. Leve ao forno, pré-aquecido a 220ºc, durante cerca de 20 minutos ou até ficar douradinho. Sirva morno ou frio.