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Ingredientes
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- 250 g miolo de amêndoa moído
- 250 g açúcar
- 40 g farinha
- 40 g manteiga
- 6 ovos
- 4 claras
- 1 frasco doce de gila
- 1 laranja
Modo de preparação
- Numa tigela, bata muito bem os ovos inteiros com o açúcar, a raspa e o sumo da laranja. Adicione a manteiga derretida e bata mais um pouco.
- À parte, bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior. Junte também a farinha, a amêndoa e o doce de chila e mexa cuidadosamente.
- Forre uma forma redonda com papel vegetal, deite nela o preparado anterior e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 25 minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme.
Notas
O Bolo Mimoso de Tavira é uma iguaria algarvia, que conquista paladares com a sua doçura irresistível. Feito com amêndoas moídas, açúcar e ovos...este bolo é uma verdadeira obra de arte da confeitaria regional! Vai adorar Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!
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