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Tempo Total
1 hora 40 min
Tempo de preparação
1 hora 40 min
Serve: 8
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g farinha com fermento
- 400 g açúcar
- 250 g manteiga
- 75 g frutos secos
- 75 g fruta cristalizada
- 50 g banha de porco
- 2 ovos m
- 200 ml mel de cana
- 1 chávena (chá) leite
- 1 cálice vinho da madeira
- 2 colheres (chá) canela em pó
- 1 colher (chá) bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) noz-moscada
- Manteiga para untar
- Papel vegetal
Modo de preparação
- Numa picadora ou robot de cozinha, pique bem todos os frutos secos e cristalizados. Reserve.
- Peneire o açúcar com a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela e a noz-moscada. Envolva com a mistura dos frutos e ligue tudo com o mel, os ovos, o leite, o vinho da madeira, a manteiga e a banha.
- Amasse bem e deite o preparado numa forma (24 cm de diâmetro x 6 cm de altura), untada com manteiga e com o fundo forrado com papel vegetal.
- Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºc, durante cerca de 1 hora e 15 minutos. A meio da cozedura, cubra o bolo com papel vegetal e reduza a temperatura para os 180ºC. Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva com decoração a gosto.
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