Bolo de ameixas da avó
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Tempo Total
3 horas
Tempo de preparação
1 hora 30 min
Tempo de cozedura
1 hora 30 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 1 kg ameixas
- 80 g margarina
- 200 g açúcar
- 6 Ovos
- Raspa da casca de 1 limão
- 250 g farinha
- 1 colher (chá) fermento em pó
- Margarina para untar
- Farinha para polvilhar
- Açúcar em pó para polvilhar
- Papel vegetal
Modo de preparação
- Lave e descasque as ameixas, corte-as ao meio e retire-lhes o caroço cuidadosamente. Ligue o forno a 180° C. Unte uma forma com margarina, forre com papel vegetal, unte novamente com margarina e polvilhe com um pouco de farinha.
- Deite a margarina e o açúcar para uma tigela e bata bem até obter um creme esbranquiçado. Junte os ovos e a raspa de limão batendo sempre. Por fim, adicione a farinha misturada e peneirada com o fermento batendo continuamente.
- Deite metade da massa para a forma, disponha as ameixas por cima, cubra com o resto da massa e leve ao forno durante aproximadamente 1 hora. Espete um palito para verificar se está cozido, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer. Depois sirva polvilhado com açúcar em pó.
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