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Bifes de coração com brandy

Receita de Bifes de coração com brandy. Descubra como cozinhar a receita de Bifes de coração com brandy de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 50

Tempo de preparação 25

Tempo de cozedura 25

Serve:

Ingredientes

600 g bifes de coração de vitela finos
1 dente alho
1,5 dl brandy
3 colheres (sopa) manteiga
2 colheres (sopa) azeite
Molho inglês q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Tempere os bifes com sal e pimenta. Leve uma frigideira ao lume forte com o azeite, 1 colher (sopa) da manteiga e o dente de alho descascado e esmagado, deixe aquecer, junte os bifes e deixe-os fritar cerca de 2 minutos de cada lado. Retire os bifes e o alho e reserve os bifes num prato.
Junte o brandy à mesma frigideira e deixe cozinhar apenas 3 a 4 minutos ou até evaporar o álcool. Adicione depois a restante manteiga, umas gotas de molho inglês e o molho que os bifes foram largando, rectifique os temperos, mexa e deixe ferver até ficar um molho apurado.
Regue depois os bifes e sirva acompanhados com batatas fritas e decorados a gosto, por exemplo com rodelas de limão, como vê na foto.

Notas

Peça no talho para cortarem o coração de vitela em bifes finos.
Nota do Chefe - Peça no talho para cortarem o coração de vitela em bifes finos.

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