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Beringelas recheadas

Name: Beringelas recheadas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Ingredients: 4 beringelas; 1 colher (café) sal; 1 cebola; 2 colheres (sopa) azeite; 150 g arroz; 2,5 dl caldo de legumes; 250 g carne picada; 8 rabanetes; 1 ramo salsa; 4 dentes alho; Pimenta q.b.; 150 g tomates cereja

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Receita de Beringelas recheadas prática. Descubra como cozinhar Beringelas recheadas de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1 30

Tempo de preparação 45

Tempo de cozedura 45

Serve:

Ingredientes

4 beringelas
1 colher (café) sal
1 cebola
2 colheres (sopa) azeite
150 g arroz
2,5 dl caldo de legumes
250 g carne picada
8 rabanetes
1 ramo salsa
4 dentes alho
Pimenta q.b.
150 g tomates cereja

Modo de preparação

Corte uma tampa, no sentido do comprimento, em cada beringela. Escave o interior e tempere com sal. Deixe repousar durante cerca de 20 minutos.
Entretanto, refogue a cebola e o interior da beringela, picados, em metade do azeite e junte o arroz. Regue com o caldo de legumes e cozinhe por mais 10 minutos.
No final, envolva a carne, os rabanetes ralados, a salsa e os alhos picados. Tempere com sal e pimenta e disponha dentro as beringelas.
Coloque num tabuleiro, regue com o restante azeite e disponha em volta o tomate-cereja. Leve ao forno durante 25 minutos a 190° C. Retire e sirva de seguida.

Notas

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