Bacalhau assado com couves a soco

Arranje a couve, dando um soco nos talos e na parte mais dura, e coza-a em água a ferver, até ficar macia. Retire do lume e reserve.

Corte o pão em pedaços, coloque-os numa tigela, regue com o caldo de cozer a couve e deixe ensopar bem.

Descasque 2 dentes de alho, pique-os e refogue-os em 4 colheres (sopa) do azeite, até que ficarem douradinhos. Adicione o pão escorrido, a couve cozida, cortada em pedaços pequenos, e um pouco de coentros picados. Retifique os temperos de sal e pimenta e mexa bem, até ficar um género de açorda. Depois retire do lume e disponha num recipiente de barro ou refratário.

Tempere as postas de bacalhau com uma pitada de pimenta e os restantes alhos picados. Aloure-as, de ambos os lados, numa frigideira com o restante azeite. Disponha o bacalhau sobre a couve e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante cerca de 12 minutos.