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Tempo Total
1 hora 20 min
Tempo de preparação
40 min
Tempo de cozedura
40 min
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
- 350 g arroz agulha
- 1 cebola
- 2 dentes alho
- 1 dl azeite
- 7,5 dl caldo de carne a ferver
- 1 folha louro
- 1 colher (café) paprica
- 1 pitada cominhos em pó
- Sal q.b.
Modo de preparação
- Descasque a cebola e os dentes de alho, pique tudo, deite para um tacho, adicione o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar bem douradinha.
- Junte a folha de louro, a paprica e os cominhos, mexa, adicione 1,5 dl de água, tape e deixe cozinhar durante 5 minutos. Junte depois o arroz e o caldo de carne a ferver, mexa, rectifique o sal, tape e deixe cozinhar durante 10 minutos. Reduza o lume e deixe cozinhar mais 10 minutos.
- Desligue o lume, deixe repousar durante 10 minutos, depois solte o arroz com um garfo e sirva decorado a gosto a acompanhar o ossobuco de porco.
Notas
Sugestão do Chefe - Se ainda tiver o forno ligado de assar o ossubuco, deixe o arroz ferver e leve-o ao forno, no tacho, para terminar de cozinhar. Fica mais solto.
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