O sistema imunitário é um sistema complexo de órgãos e células, assim como de processos biológicos, que tem como finalidade, detectar e eliminar vários agentes, como vírus, parasitas, entre outros. Quando o nosso sistema imunitário não desempenha o seu papel, pode levar ao surgimento de doenças auto-imunes (asma, artrite reumatóide, lúpus, entre outras), inflamações. 
Há várias razões que levam a uma perda de imunidade:
- Dietas ricas em açúcar (principalmente o refinado);
- Álcool;
- Gorduras em excesso;
- O excesso de peso ou no outro extremo, a magreza;
- Stress;
- Poucas horas de sono;
- Falta de exercício físico.
A nossa alimentação, à parte de outros factores, é fundamental para o restabelecimento do nosso sistema imunitário. Quando entramos no Outono, com o aproximar do tempo mais fresco, começam a aparecer infecções oportunistas (vão tirar proveito da fraqueza do nosso sistema imunitário). Como podemos contrariar esta maior debilidade do nosso sistema imunitário? Com o reforço de alguns alimentos ou até mesmo de suplementos que dêem um reforço à nossa imunidade. As vitaminas A,C e E, assim como o ferro, cobre, selénio e zinco, são fundamentais para um normal funcionamento deste sistema. Exemplo disso é a laranja, o pepino, o salmão ou os cogumelos.
